由腦部血管破裂或堵塞引起的腦神經功能損傷稱為中分，它又叫「腦卒中」或「急性腦血管疾病」。一般突發(fā)于中老年，死亡或留下后遺癥的幾率很高。腦卒中病人經康復后，有約 60% 的患者在第 1 年末可達到日常生活自理，因此，腦卒中患者出院后，家庭康復也非常重要，那飲食護理有哪些注意事項呢？首先其基本原則是保證營養(yǎng)均衡。其次是食材與烹調方式的選擇要能促進食欲又有利于消化吸收。
1、這是腦卒中患者康復期飲食的首要原則是營養(yǎng)均衡，也是預防腦卒中復發(fā)的關鍵。根據病人的運動量以及體重情況，每天吃適量主食，多吃蔬菜、水果，以補充維生素和膳食纖維。要注意補充適量優(yōu)質蛋白質如牛肉、魚類、雞蛋、牛奶，促進功能恢復。
2、用植物油替代動物油，盡量少吃或忌食油炸食品。一定要控制油的使用量。
3、特別需要強調，患者一定要少吃糖。添加糖的危害無處不在，比如甜味飲料、蜜制食品等都含有大量的糖，糖對高血壓的影響并不亞于鹽的危害，應當盡量避免中風患者吃過多這些食品。
4、 高鹽也是血壓升高的重要原因，日常炒菜試著減少鈉鹽的使用量，讓患者逐步適應清淡口味。還可用低鈉鹽替代，但并不適用于腎功能不全的患者。所以一定要少吃鈉鹽。
1、這是腦卒中患者康復期飲食的首要原則是營養(yǎng)均衡，也是預防腦卒中復發(fā)的關鍵。根據病人的運動量以及體重情況，每天吃適量主食，多吃蔬菜、水果，以補充維生素和膳食纖維。要注意補充適量優(yōu)質蛋白質如牛肉、魚類、雞蛋、牛奶，促進功能恢復。
2、用植物油替代動物油，盡量少吃或忌食油炸食品。一定要控制油的使用量。
3、特別需要強調，患者一定要少吃糖。添加糖的危害無處不在，比如甜味飲料、蜜制食品等都含有大量的糖，糖對高血壓的影響并不亞于鹽的危害，應當盡量避免中風患者吃過多這些食品。
4、 高鹽也是血壓升高的重要原因，日常炒菜試著減少鈉鹽的使用量，讓患者逐步適應清淡口味。還可用低鈉鹽替代，但并不適用于腎功能不全的患者。所以一定要少吃鈉鹽。
5、我們可以選用中風患者比較喜愛的多種食物、注意色香味的搭配，在烹調方式上傾向于選擇清蒸、水煮或快炒，盡量避免煎炸、糖醋等方式，以保證營養(yǎng)的充分吸收利用。選擇合適的烹調方式，有利于保證營養(yǎng)，讓飯菜更加可口，又易吸收。
